Whisky · Sour · Recette officielle de l'IBA
Whiskey Sour
Un mélange rafraîchissant de whiskey, jus de citron et sucre.
- Verre
- Verre old fashioned
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 16 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Le Whiskey Sour est un cocktail rafraîchissant qui équilibre les saveurs audacieuses du whiskey avec l'acidité du jus de citron et la douceur du sirop simple. Sa teinte jaune vif et sa mousse en font une boisson visuellement attrayante, parfaite pour les journées chaudes ou les rencontres décontractées.
Ingrédients
Préparation
Ajoutez le bourbon, le jus de citron, le sirop simple et quelques gouttes de blanc d'œuf dans un shaker rempli de glace.
Whisky Bourbon 45 ml1½ oz4,5 cl Jus de citron 25 ml0,8 oz2,5 cl Sirop simple 20 ml0,7 oz2 cl Blanc d'œuf quelquesSecouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour créer une texture mousseuse.
Filtrez le mélange dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
Garnissez d'une demi-tranche d'orange et d'une cerise au marasquin, ou exprimez du zeste d'orange par-dessus.
Décoration: Demi-rondelle d'orange et cerise au marasquin, éventuellement utiliser un zeste d'orange
L'histoire
Le Whiskey Sour est censé avoir vu le jour au 19e siècle, la première recette imprimée apparaissant dans le livre de Jerry Thomas, 'The Bartender's Guide', en 1862. La boisson a rapidement gagné en popularité, notamment parmi les marins qui appréciaient ses qualités rafraîchissantes. Aujourd'hui, il reste un incontournable des bars et des maisons.
Telle qu’on la raconte habituellement ; non vérifiée de façon indépendante.
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