ウイスキー · モダン · IBA公式レシピ
Penicillin
蜂蜜とレモンを添えた、スモーキーで甘いスコッチのカクテル。
- グラス
- ロックグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 19.2%(推定)
- 難易度
- ふつう
- 所要時間
- 5分
ペニシリンは、アイラ島のスコッチのスモーキーな風味、蜂蜜の甘さ、そしてレモンの酸味を調和させたモダンクラシックです。琥珀色の色合いと香りは、あらゆるシーンで楽しめる一杯であり、特に寒い季節や、くつろぎの集まりに最適です。
材料
杯数
作り方
新鮮なジンジャーのスライスをシェイカーに入れ、ジュースが出るまでマuddleします。
フレッシュジンジャー 2–3 枚シェイカーにブレンドスコッチ、レモンジュース、蜂蜜シロップを加えます。
ブレンデッドスコッチウィスキー 60 ml2 oz6 cl レモンジュース 22.5 ml¾ oz2.25 cl はちみつシロップ 22.5 ml¾ oz2.25 clシェイカーに氷を注ぎ、よく冷えるまで力強くシェイクします。
新鮮な氷を入れた冷やしたロックグラスに、ダブルストレーンで注ぎます。
バースプーンを逆さにして、アイラスコッチを表面にフロートします。
アイラスコッチウィスキー 7.5 ml¼ oz0.75 clキャンディジンジャーのスライスを添えて仕上げます。
ガーニッシュ: 干し生姜スライス
ストーリー
ペニシリンは、2000年代初頭、ニューヨークの著名なバー「Milk & Honey」でバーテンダーのサム・ロスによって生み出されました。伝統的な薬用トニックに着想を得たロスは、ブレンドスコッチ、新鮮なレモンジュース、蜂蜜ジンジャーシロップ、そしてスモーキーなアイラスコッチのフロートを組み合わせ、現代のカクテル文化の定番となるこの一杯を完成させました。
一般に語られている説です。独自には検証していません。
