Whiskey · Modern · Officieel IBA-recept
Penicillin
Een rokerige en zoete Scotch-cocktail met honing en citroen.
- Glas
- Tumbler
- Techniek
- Geschud
- Sterkte
- 19.2% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Tijd
- 5 min
De Penicillin is een moderne klassieker die de rokerige smaak van Islay-Scotch combineert met de zoetheid van honing en de zuurheid van citroen. De amberkleur en het aromatische profiel maken het een aangename keuze voor elke gelegenheid, vooral tijdens de koudere maanden of voor een gezellige bijeenkomst.
Ingrediënten
Bereiding
Leg de verse gingersneden in een shaker en muddle ze om de sappen vrij te geven.
Verse gember 2–3 plakjesVoeg de gebottelde Scotch, citroensap en honingsiroop toe aan de shaker.
Blended Scotch whisky 60 ml2 oz6 cl Citroensap 22,5 ml¾ oz2,25 cl Honingsiroop 22,5 ml¾ oz2,25 clVul de shaker met ijs en schud krachtig totdat het goed gekoeld is.
Giet het mengsel dubbel door een zeef in een gekoelde rocks glass gevuld met vers ijs.
Laat de Islay-Scotch-whisky drijven over de rug van een barlepel bovenop de drank.
Islay Scotch Whisky 7,5 ml¼ oz0,75 clGarneer met kandierte gingersneden.
Garnering: Gecandide gingerscheutjes
Het verhaal
De Penicillin werd in het begin van de 2000-er jaren gecreëerd door New Yorkse bartender Sam Ross in de gerenommeerde Milk & Honey bar. Geïnspireerd door traditionele genezende tonics, combineerde Ross gebottelde Scotch-whisky, verse citroensap, honing-gingertinctuur en een laagje rokerige Islay-Scotch, wat leidde tot de geboorte van deze cocktail die inmiddels een vaste waarde is in de moderne cocktailcultuur.
Zoals het vaak wordt verteld; niet onafhankelijk gecontroleerd.
Misschien vind je dit ook lekker
- ManhattanEen whiskeycocktail met zoete vermouth en bitters.Cocktailglas27.6% alc.5 minMakkelijk
- Peat & Pine DreamEen verfrissend rokerig cocktail met naaldboom- en citrusnootjes.Highballglas10.9% alc.5 minMakkelijk
- Old FashionedEen whiskeycocktail met bitters en suiker.Tumbler33.3% alc.5 minMakkelijk
- New York SourEen klassieke sour met een laagje rode wijn erbovenop.Tumbler16.3% alc.5 minMakkelijk
