Whisky · Moderno · Receita oficial da IBA

Penicillin

Um coquetel de Scotch defumado e doce, com mel e limão.

Copo: Copo baixo
Técnica: Batido na coqueteleira
Teor alcoólico: 19.2% vol. (estimado)
Dificuldade: Média
Tempo: 5 min

O Penicillin é um clássico moderno que combina o sabor defumado do Scotch de Islay com a doçura do mel e a acidez do limão. Sua cor âmbar e perfil aromático o tornam uma escolha deliciosa para qualquer ocasião, especialmente durante os meses mais frios ou para um encontro aconchegante.

Ingredientes

Porções1

60 ml2 oz6 clWhisky escocês blended
7,5 ml¼ oz0,75 clWhisky escocês de Islay
22,5 ml¾ oz2,25 clSuco de limão
22,5 ml¾ oz2,25 clXarope de mel
2–3 fatiasGengibre fresco

Modo de preparo

Coloque as fatias de gengibre fresco no coqueteleira e amasse-as para liberar seus sucos.
Gengibre fresco 2–3 fatias
Adicione o Scotch blended, o suco de limão e o xarope de mel à coqueteleira.
Whisky escocês blended 60 ml2 oz6 cl Suco de limão 22,5 ml¾ oz2,25 cl Xarope de mel 22,5 ml¾ oz2,25 cl
Encha a coqueteleira com gelo e agite vigorosamente até ficar bem gelado.
Coar duas vezes a mistura para um copo rocks gelado, preenchido com gelo fresco.
Flutue o whisky Scotch de Islay sobre o dorso de uma colher de bar, por cima da bebida.
Whisky escocês de Islay 7,5 ml¼ oz0,75 cl
Decore com fatias de gengibre cristalizado.

Decoração: Fatias de gengibre cristalizado

A história

O Penicillin foi criado pelo bartender de Nova York Sam Ross no início dos anos 2000, no renomado bar Milk & Honey. Inspirado em tônicos medicinais tradicionais, Ross combinou whisky Scotch blended, suco de limão fresco, xarope de mel e gengibre e uma camada de Scotch defumado de Islay, dando origem a este coquetel que se tornou um pilar da cultura de coquetéis moderna.

Como costuma ser contada; não verificada de forma independente.

Ingredientes

Modo de preparo

A história

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